首页  >  攻略  >  攻略攻略  >  美食推荐攻略  >  上梅乡传统手工笋饼

上梅乡传统手工笋饼

更新时间:2016-07-21 小编: 0 766

武夷山市上梅乡翁屯村村民洪小龙加工生产的传统美食—笋饼,以每公斤100元的价格走红当地市场,每天前来预订或购买的市民络绎不绝。如今,生产加工出来的传统手工笋饼已成了上梅乡笋农一条致富的门路。

QQ截图20160628155826.png

  上梅春笋味美、肉脆,在武夷山素有“东笋”美誉,远销国内外。然而,上梅乡笋农亲手制作的笋饼却鲜为人知。殊不知,上梅笋饼亦是农家菜肴,其味美、香浓,可作为贵宾桌上一道菜谱,极具地方特色。遇有贵客上门,当地百姓就用做好的笋饼煎上一盘招待客人,十分好吃。

wKgB21AMxp6KWsnnAAqFONZ4_Fc93.groupinfo.w600.jpeg

  上梅笋饼制作工艺手续简单,流程如下:首先是将未生长出地面的黄泥白玉笋挖出后去其笋衣,然后放入锅内煮上5—6小时,待熟后放进机器碾烂或人工捣烂,然后按比例配上米粉、糯米粉、红酒糟、辣椒粉、食盐、白糖、葱头、味精及香料等一起倒入打烂的笋中搅拌均匀,再放入锅内蒸熟,待冷却后捏成圆饼再晒干或烘干,笋饼即制作完成。


发表评论

提交 验证码:
阳光价格 同类产品,保证低价
阳光行程 品质护航,透明公开
阳光服务 专属客服,快速响应
救援保障 途中意外,保证援助
微信扫一扫,
优惠多多!