峡阳筷子面

相传当年朱熹惹恼了皇帝,避祸到老家尤溪。这年芒种过后雨下个不停，这可苦了种田的人。当地的乡绅请德高望重朱熹主持祭天，朱熹以筷子作笔，以茶油为墨挥毫写下天光云影四字，就在这时雨就停了下来，久违不见的一缕阳光射出了云层。乡亲们高兴得给朱熹磕头做揖，人人感激不尽，当年获得了大丰收。

乡民们把大米送至朱家大宅，感谢朱熹祭天的功绩。朱熹把乡民们送来的大米做成面条回赠给大家。乡民们见到面条形似筷子，又想起朱熹以筷子为笔的情景，于是给面条取名筷子面象征着吉利长寿，是逢年过节宴